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  • 大沙湖所:召开食堂安全会议,提升食品安全管理效能
  • 来源:大沙湖管理所编辑:田笠发布日期:2020-07-17 19:48 浏览次数:829

随着酷夏到来,高温天气持续,为进一步保障食堂食品安全持续向好,确保员工身体健康和生命安全。7月17日下午,大沙湖管理所结合疫情防控工作要求,召开食堂工作会议,并全面排查食堂安全隐患,积极采取措施,全力以赴做好夏季食堂安全管理工作。

       会上,管理所安全管理员主要针对食堂夏季三个方面的工作进行了部署:一是提升安全意识。定期组织食堂工作人员开展疫情防控常识、安全管理制度等常识要点培训,持续提高安全意识。二是严格把控质量。办公室专人负责,从采购、入库、食品留样等各项环节着手,把好食品质量道道关口,严禁采购过期、变质的米、面、油、蔬菜和肉制品,确保食品安全。三是全面保障卫生。要求食堂工作人员注意做好个人卫生,严格实行食堂360°无死角的清洁消毒规定,同时在烹饪环节做到生熟分开、烧熟煮透,让员工吃的放心、吃的安全。

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