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  • 分盐所:食品安全 责任如山
  • 来源:分盐管理所编辑:杨立发布日期:2020-10-21 19:37 浏览次数:587

近期,黑龙江食物中毒事件刷爆微博,造成极大影响。分盐管理所以案为鉴,汲取教训,进一步压实食品安全责任,多举措做好食品安全管控。

严格管控采购渠道。按照货比三家的原则,2人及以上人员同时到市场调查,查验营业执照,选择可靠的商家,进行食品采购,确保渠道安全。

严格食品查验。食品采购回来后,现场班长以及食堂厨师对采购的菜品进行验收,发现不合符管理要求的食品,马上退回菜商,并予以警告,连续出现问题,马上更换商家,确保食品质量。

严格留样制度。严格落实食堂食品留样制度,每一餐都必须进行食品留样,做好留样台账,并定期对食品专用留样柜进行清洁消毒,达到每个环节都有管控的目标。

广泛宣传食品安全。加强员工食品安全常识培训,增强员工食品卫生安全意识,吸引员工主动参与到食堂管理的各个环节,环环把关。

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